Page 19 - GlutenFRI 0121

ÅRETS GLUTENFRIE BEDRIFT

Årets glutenfrie produsent 2020

NUA Brygghus:

– For oss som har så sterke følelser for øl, har det gitt oss
gåsehud å høre historier om de som ikke har smakt på øl på
flere år, som nå igjen kan nyte et godt glass glutenfritt øl, sier Juryens begrunnelse:
daglig leder Eskil Schanche. NUA BRYGGHUS i Mandal tildeles

prisen for Årets glutenfrie produsent
for sitt arbeid for å tilby et bredt
NUA Brygghus ble etablert i 2013, og ligger tenet fra ølet. Det påvirker ver- sortiment av glutenfrie håndverksøl!
i en gammel teglsteinsbygning et stein- ken skum eller smak, og sma- NUA Brygghus har som mål å bli det
kast fra Mandalselva, og er Norges sydlig- ker akkurat like godt som vanlig
ste bryggeri. Navnet og logoen har de hen- øl, forklarer Alvar Wattne, som første, totalt glutenfrie bryggeriet i
tet fra laksetrappen som ligger på Nua, brenner for glutenfritt øl. Norge, og i dette arbeidet er de godt
rett utenfor Sjøsanden, og som før bærer Rensemetoden kalles Brewers på vei. Per i dag har de cirka 10 øltyper
bud om at Mandalselva fra gammelt av Clarex og NUA Brygghus har som er lisensiert med det glutenfrie
har vært en god lakseelv. Selskapet drives også lisensiert øl-typene med Crossed Grain-merket! I tillegg jobber
i dag av syv personer med stor lidenskap Crossed Grain-symbolet, slik de kontinuerlig med forbedring av
for øl og ølbrygging, og de bestemte seg i at det ikke skal herske noen tilgjengeligheten, og har en stadig
økende distribusjon.
fjor for å satse på glutenfritt håndverksøl. tvil om produktet er glutenfritt
– Vi har gjennom det siste året fått mye eller ikke. En stor honnør til NUA Brygghus for
glede av tilbakemeldinger fra kunder med Bryggeriet har historisk sitt møysommelige arbeid for å kunne
glutenintoleranse, som nå endelig kan hatt hovedfokus på leveranse tilby et variert utvalg av glutenfrie
nyte glutenfritt godt håndverksøl brygget lokalt på Sørlandet, men etter øltyper rundt om i landet!
på normal måte, sier Eskil Schanche. at de la om til glutenfri pro-
– Vi var en av de få som produserte glu- duksjon tidlig i 2020, har dis-
tenfritt juleøl til butikkene i 2020, og ble tribusjonen gradvis spredd seg over
overveldet av responsen fra hele landet. andre deler av landet gjennom Gulating-
Vi har nå også, som det første bryggeriet kjeden og Lokalbrygg.no, i tillegg til noen gjort med å fremme glutenfritt øl, ikke
i Norge, klart å produsere et glutenfritt andre store ølutsalg. bare lokalt, men også nasjonalt, sier Eskil
hveteøl, noe som ikke nødvendigvis er så – Det at vi nå får en nasjonal pris som Schanche i NUA Brygghus.
enkelt, opplyser Schanche. Årets glutenfrie bedrift er et svært hygge-
– Vi bruker et enzym som fjerner glu- lig klapp på skulderen for arbeidet vi har Hjemmeside: nuabrygghus.no ⏩

glutenFRI 19